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              產業基地
              屠宰分割

               
                雙鴿肉品加工基地位于晉州市晉州鎮十里鋪村,占地160畝,年屠宰能力達到150萬頭,擁有世界一流的先進屠宰生產線和國內一流預冷分割肉生產線,引進國外先進的肉制品加工設備,全程實施冷鏈控制,二次冷卻排酸,在生產過程中,嚴把生豬進場關、全封閉靜養關、同步檢疫檢驗關、全程冷鏈關,通過ISO22000食品安全管理體系認證、ISO9001質量管理體系認證,建立了完善GMP良好操作規范和SSOP衛生規范,實行全程可追溯控制體系,在通過無公害認證的基礎上,2006年又獲得河北省唯一豬肉類綠色食品認證。"奧開"冷鮮肉和"雙鴿"熟肉制品雙雙榮獲河北省著名商標、河北省名牌產品、河北省自主品牌建設重點培育品牌、河北省用戶滿意產品,成為"放心肉"的代表。

                奧開冷鮮肉
               
                冷鮮肉又稱排酸肉,是指屠宰后的鮮肉在規定時間內,經合理冷卻加工,使肉的中心溫度降到特定的溫度。鮮肉在預冷過程中,提高了氨基酸與不飽和脂肪酸的含量,有效抑制細菌生長,降低水分含量,不僅使肉質變得更加鮮嫩易熟而且菜肴香味獨特。奧開冷鮮肉是由雙鴿公司良繁養殖基地生產的瘦肉型生豬,經動檢部門嚴格檢驗,經二次預冷工藝處理,新鮮上市。


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